Николета Симон: Култивираният трюфел поскъпна двойно спрямо дивия

Според Димитър Димитров от Варна - председател на националната асоциация "Български трюфел", има много проблеми в сектора със събирането и изкупуването на трюфели. Абстрахирайте се от мисълта, че правите десерт със зеленчук, и просто се отдайте на готвенето. Кучетата за трюфели трябва да са със силно обоняние, задължително да са с ловен инстинкт, както и да имат стил на търсене с нисък нос. През първите няколко години добивът на трюфели е нисък. Изпратете няколко часа до фризера, след това от замразената смес, за да оформите топки и поръсете с какао. За черния трюфел цената е между 40 и 100 лева за кг, уточни Димитров. Още през третата година от засаждането на лешника има плодове, а през седмата година добивите са около 4 кг, достигат до 30 кг към десетата година. Другите документи от заседанията се прилагат към протоколите. На водна баня сложете парченца шоколад, когато започне да се стопява, добавете сметана, масло и захар, бързо разбърквайте до хомогенност, след което извадете от топлината и разбъркайте жълтъците.

Поставете масло, захар, мляко в тенджера, разбъркайте всичко, пригответе го за пълно кипване и го извадете от чинията. Грубо разбъркайте масло и захар, добавете натрошени бадеми, какао, есенция и, ако желаете, ароматизиран алкохол. От захар, масло и вода, варива сироп от консистенция на течна заквасена сметана. Ще се нуждаем от: пакетче масло, пакет "Baby", (детска храна), половин чаша мляко, 2 чаши захар, какао (250 грама на рецепта и отделно за поръсване). 20 процента сметана, 100 грама захар, 3 жълтъка, 100 грама масло, неподсладено какао за поръсване. Когато минат през термична обработка, морковите стават сладки и това ги прави подходящ продукт за приготвяне на десерти, включително трюфели от моркови. АДВ. З.: Освен Вие, който сте доставяли гъби, имало ли е някои от хората, с които сте работили, също събирачи на гъби, да не са искали Вие да им носите техните количествата, а сами да си ги доставят до базата? Тя ги теглеше. Също така и тя преценяваше качеството. Вкусът и мирисът на дивия и питомния са еднакви, но качеството е в полза на култивирания. Вкусът на трюфели е невероятен, поради което могат да се сервират сурови, например в италианска паста или салати. Въпреки това изтънченият вкус на белия трюфел е широко известен, поради което цената му започва от 4 000 евро.

Друго изискване е да се действа на място с малко ножче и острие дълго до 25 см и широко до 4 см. Размер - 2-8 см. Трябва да се използва до един месец, защото ароматните етери на трюфелите, постепенно намаляват своя интензитет. Поради високата цена и не особено голямото търсене на стоката, има риск ароматните гъби да престоят дълго време в складовете на магазините. Те бяха необичайно популярни в Съветския съюз и по време на дефицит, когато беше много трудно да се намерят тези сладкиши, домакините успяха да правят трюфели у дома. Първият е пълномощното на адвокат Силвия Найденова, която го представлява в Софийския градски съд по молбата му България да приеме за изпълнение и присъдите му в Италия и Румъния. Тези домашни сушени трюфели и гъби от моркови са следващата рецепта, която непременно трябва да опитате, ако не се страхувате да експериментирате в кухнята. Съновник: Куче. Какво означава, ако сънуваме кучета? Какво ще кажете за вкусни трюфели, няма нищо по-вкусно от това.

Какво трябва да знаем при покупка на пресни трюфели? Досега се оказа невъзможно да се култивира. Ловува се на влажни терени, обикновено близо до реките, от специално обучени кучета. Те зреят от декември до март.Цена от около 1000 до 2000 евро на килограм. Те растат във Франция, Испания и Италия. Черен зимен трюфел расте във Франция, Италия, Швейцария, Украйна. Трюфелите растат главно в горите на Южна Франция и Северна Италия, но се срещат и в Русия, Беларус, Tuber Macrosporum Украйна и Централна Азия. Трюфелите се добавят в същата купа. Трюфелите могат да се добавят към паста, макарони, сосове, салати и месо. Трюфелите са всепризнатият владетел в царството на гъбите. Трюфелите се измиват много добре. 4. Като капак на трюфел е добре да използвате какао на прах, шоколадови чипове, бисквити или вафли, смачкани ядки или всякаква комбинация от тях. Но не какъв да е, а омлет с трюфели! Но подойдут и обычные. Для четырех порций будет достаточно двух трюфелей. Соус из трюфелей - изысканное блюдо для настоящих (и богатых!) гурманов. Для приготовления стакана соуса из трюфелей понадобится один маленький черный трюфель и немного масла из трюфелей. Для него нужен рис, грибы - сухие и свежие, специи и зелень. Ако пък имаш един трюфел, от него излизат още пет трюфела.