Trüffel Kaufen: ein Leitfaden zum Kauf von Trüffeln

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Möchte man den schwarzen Trüffel länger lagern, dann 10 - 15 Min in lauwarmes Wasser legen, gründlich säubern (abbürsten), in ein Glas legen, Deckel drauf schrauben und 3 Stunden im Wasserbad versiegeln. Trüffel sind Pilze, die unter der Erde wachsen und sehr schwer zu finden sind. Es ist ein spontaner Pilz, der unter der Erde wächst (unterirdischer Pilz) und Nahrung aus den Wurzeln der Pflanzen bezieht (am häufigsten: Eiche, Limette und Weide). Wenn Sie unter 'Kategorien' auf Supermärkte klicken, finden Sie alle Geschäfte, die vergleichbar mit NETTO sind. Trüffel-Carpaccio Risotto: Bereiten Sie ein cremiges Risotto zu und rühren Sie kurz vor dem Servieren eine großzügige Menge des Trüffel-Carpaccios und Olivenöls unter. Dies bei der Keimung aus den Sporen zuerst hervorgehende und anfangs allein sich entwickelnde Organ des Pilzes ist zur Aufnahme der Nährstoffe bestimmt und befindet sich daher immer auf oder in dem Substrat, so daß es den meist am wenigsten sichtbaren und ausgezeichneten Teil des Pilzes darstellt. Die Bianchetti-Trüffel sieht ähnlich aus wie die Alba-Trüffel, hat jedoch einen viel schwächeren Geruch und Geschmack, gepaart mit einer leichten unangenehmen Note